A szőlő őshönös Tokaj-Hegyalján. Erdőbénye mellett találták meg levelének megkövült, miocén kori lenyomatát. Ezért a fajtát, minden mai szóló ősét, - a borvidék nevére utatlva - Vitis Tokajensisnek nevezték el.

Aszóbort már régóta készítenek Toka-Hegyalján, de az első, aki leírta a folyamatot, Szepsi Laczkó Máté erdőbényei református prédikátor volt. A Sátoraljaújhely határában található Oremus-dűlőn lévő szőlőjében saját maga is készített aszút. Ebből vitt ajándékba 1630 húsvétján Lorántffy Zsuzsannának Sárospatakra.

A tokaji bor különlegessége számos tényezőnek köszönhető, amelyek mindegyike megtalálható a területen: ásványokban gazdag vukláni talaj, különleges mikroklíma, folyóra néző déli lejtők, kemény zempléni tölgyfa a hordóhoz, emberi szakértelem, nemespenész-gombák, tufába vájt pincék.

Zemplén a leg...

A legészakibb magyarországi térség szomszédos Szlovákiával.

A legtisztább levegőjű, legérintetlenebb hazai vidék.

A legváltozatosabb természeti és kulturális jellemzőkkel bíró tája. Kistájai a Hegyköz, a Bodrogköz, Tokaj-Hegyalja, Taktaköz és Harangod.

A Zempléni-hegység a legfiatalabb vulkáni hegyvonulat Magyarországon, mely Zemplén északi részét foglalja el.

A Zempléni-hegységben a leggazdagabb a gombavilág.

Erdőségeiben él a legtöbb hazai nagyragadozó (farkas és hiúz) és nagyvad (vaddisznó, gímszarvas, őz, muflon), valamint a legtöbb bagolyfaj hazai élőhelyeként tartják számon.

A Zempléni-hegység legértékesebb részei a Zempléni Tájvédelmi Körzet védett és fokozottan védett területei.

A legkiterjedtebb folyami ártér a Tisza-völgyben a Bodrogzug. Védelmét a Tokaj-Bodrogzug Tájvédelmi Körzetre vonatkozó törvényi szabályozások biztosítják.

..."itt prédikálhatott legelébb Luther új és egyszersmind ó tudománya", azaz a reformáció tanai. A vidék legnagyobb birtokosa, Perényi Péter az elsők között tért át az új hitre, röviddel a mohácsi vész után. Egy évig a fúzéri várban őriztette a magyar királyi koronát, majd felépítette sárospataki rezidenciáját, a ma is álló várat, és megalapította a Reformáuts Kollégiumot, ahol a legnagyobb református prédikátorok tanították Felső-Magyarország ifjúságát.